培养目标
多元化发展方向
中式点心铺
zhong shi dian xin pu
面包房
mian bao fang
中式面馆
zhong shi mian guan
广式茶餐厅
guang shi cha can ting
大师班课程安排
西点烘焙代表制品
柠檬杏仁曲奇、芝麻瓦片、罗马盾牌、蔓越莓饼干、牛轧糖、雪花酥、黄油小饼干、麻香饼干、软曲奇、椰蓉酥、
葡式蛋挞、柠檬挞、香蕉派、芝士挞、北海道戚风、梦龙巧克力蛋糕卷、红丝绒裸蛋糕等
国潮中式糕点
红豆蛋黄酥、鲜花玫瑰饼（暗酥）、老婆饼、芋泥芝士酥、宫廷桃酥、凤梨酥、虎皮麻薯、
奶香提子麻薯肉松小贝、灌浆曲奇、酸牛乳云蛋糕、核桃酥、豌豆黄、麻酱烧饼、绿豆糕、散子等
千层酥、肉松酥、桂花糕、沙琪玛、鲜花饼、红豆饼香芋酥、豆沙酥、马蹄酥、山药饼、新派凤梨酥、奶香桃酥、
菠萝泡芙、大福、毛巾卷、抹茶千层、多肉榴莲饼、樱花酥、清乳烙蛋糕、云朵蛋糕等
市场流行点心
像生蘑菇包、像生核桃包、黄金糕、流沙包、炒米粉（系列）、干炒牛河、广式马拉盏、广式云吞面、
陈皮蒸牛肉球、金针菇蒸牛百叶、香煎虾米肠、瑶柱荷香糯米鸡、香煎马蹄糕、红豆糕、蜜汁叉烧包等
广式茶点
传统面点
刀切/手揉馒头、特色花卷、杂粮窝头、小笼包、鲜肉包、柳叶包、荷叶夹、上海水煎包、南瓜饼、麻球、
三丝春卷、手抓饼、山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面、羊肉糊汤面、北京炸酱面、手擀面等
地域特色点心
羊肉烩面、牛肉拉面、胡辣汤、油条、豆腐脑、豆浆
肉夹馍、开酥、莲藕酥、糖果酥、天鹅酥、琵琶酥
日式和果子-花式造型（阴阳菊、叶隐、樱花、牡丹
花火、玉菊、翠云竹 雪兔、枫叶、双色菊）
大师班专业优势
师资力量
刘路阳
职称：高级面点师
特长：中式面点，特色小吃
吴思远
职称：高级面点师
特长：中式面点，特色小吃
郭留营
职称：西点技师
特长：创意裱花蛋糕
全程实操演练
实训操作环境
大师班学员作品
预约来校实操体验
yu yue lai xiao